鱼豆腐这是道非常健康的菜，主料是鱼肉、鸡蛋和胡萝卜，富含优质蛋白质和维生素。
而这道菜，最适合的人群恐怕就是小孩儿或牙口不好的老人了，Q弹嫩滑的口感吃了一块还想再来一块！
材料
龙利鱼?500g
胡萝卜 100g
玉米淀粉 15g
盐 5g
鸡蛋 2个
过程
1、龙利鱼洗净，沥干多余水份。将鱼切成小块。
2、将鱼块放入搅拌机里面，加入玉米淀粉和2个鸡蛋，然后启动搅拌机，将鱼肉打成鱼蓉，倒入准备好的容器中(打好后的鱼肉像极了猪肥肉)。
3、将鱼肉搅拌至细腻顺滑。
4、将100g胡萝卜也搅成碎丁。
5、鱼肉泥加胡萝卜碎以及5g盐，继续搅匀。
6、再准备另一个容器，刷上一层油
8、倒入调好的鱼肉泥，将其摊平，用刮刀抹平。
9、盖保鲜膜，用牙签戳气孔，上蒸笼大火蒸15分钟。
10、等鱼肉变凉，然后倒扣取出，切成小块。
11、平底锅少许油，然后将鱼块放入锅里炸，炸的过程中可以看到鱼块逐渐膨胀变大了，直到表面微黄后就可以出锅了。
鱼豆腐就做好了。
Tips
1、也可以使用其他鱼肉
2、除了胡萝卜，还可使用其他水分较少的蔬菜，例如豌豆、荸荠、山药等。